Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Кофейная гуща - отличный источник антиоксидантов

30.01.2013

К растительной пище, средству отпугивания насекомых и другим видам домашнего использования кофейной гущи ученые добавили новое применение, что может превратить ее в ценный источник добавок. Новый отчет, опубликованный в Журнале о сельскохозяйственной и пищевой химии, указывает, что использованная кофейная гуща является отличным источником антиоксидантов.

Мария-Паз де Пенья и ее коллеги объяснили, что люди во всем мире пьют миллионы чашек кофе в день, производя около 20 миллионов тонн использованной кофейной гущи в год. Хотя некоторая ее часть находит коммерческое использование в качестве удобрения, большая часть просто выбрасывается. Сам по себе кофе является богатым источником полезных антиоксидантов. Команда де Пенья задалась вопросом, какое количество антиоксидантов остается в использованной кофейной гуще при различных методах приготовления этого напитка.

Они обнаружили, что фильтрующие кофеварки и кофеварки типа эспрессо оставляют в кофейной гуще больше антиоксидантов, а кофеварка типа мокко оставляет меньше всего антиоксидантов. Так как фильтрующие кофеварки и кофеварки типа эспрессо более распространены в домах и коммерческих кухнях, авторы сообщают, что большая часть гущи является хорошим источником антиоксидантов и других полезных веществ. Они отметили, что после вытяжки этих веществ гущу все еще можно использовать в качестве удобрения.

Гульнара


Теги: кофейная гуща , антиоксиданты , удобрение , кофе
Статьи по этой теме:
Получите пользу от кофе
Получите пользу от кофе
Родина кофе
Родина кофе
Кофеин от «сухого глаза»
Кофеин от «сухого глаза»
Кофе поможет при заболеваниях печени
Кофе поможет при заболеваниях печени
Последние новости:
ИНТЕРЕСНОЕ
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии

Интернет-магазин Роберто Бруно предлагает широкий выбор блюд кулинарии необычной рецептуры
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки