Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Как дегустировать ром?

Ром - самый разнообразный напиток в мире. Кто еще может похвастаться таким разнообразием стилей и ароматов. Ром может быть белым или выдержанным, со специями или ароматизированным. Его можно потягивать после обеда или использовать как отличную основу для коктейлей. Мир рома можно исследовать бесконечно. Вопрос только в том, что Вы хотите в нем найти. Выбросите из головы идею, что можно прост опробовать ром или нюхать его. На самом деле Вы должны сделать нечто больше. Необходимо напрячь все органы чувства: зрение, обоняние, вкус, осязание и…память. В идеале дегустация рома должна проходить в хорошо освещенной комнате, в которой нет никаких источников запаха - цветов, еды и т.д. От Вас не должно пахнуть парфюмом и в это время нельзя курить. Лучше воспользоваться дегустационным бокалом. Подойдет бокал для хереса в форме тюльпана, суженный к верху бокал для бренди или даже бокал для белого вина. Высокие бокалы без ножки хотя и удобны для питься, но в них аромат не концентрируется так, как в суживающихся к верху дегустационных . Попробуйте продегустировать сразу несколько ромов. Сравнивая, легче определить различия и разобраться в собственных ощущениях. Если Вы дегустируете несколько ромов, то соблюдайте порядок: от светлого к темному, от легкого к тяжелому, от молодого к старому, от слабого к крепкому. Пусть у Вас под рукой будет минеральная вода, чтобы разводить образцы. Она раскрывает ром, позволяя Вам почувствовать более тонкие оттенки рома. Расслабьтесь.. Дегустируйте ром с друзьями ,слушая их комментарии. Итак, на что следует обратить внимание при дегустации рома? Во-первых, поднесите ром к свету и оцените его чистоту. Он должен быть прозрачным. Цвет - показатель того,как долго ром зрел в бочке. Ром, который выдерживали долго, будет темно-янтарного цвета, может даже цвета красного дерева. Зеленоватый ободок говорит о выдержке и свидетельствует о том, что ром не подвергали сильной карамелизации. Если Вы слегка наклоните бокал, а потом медленно вернете его в прежнее положение, то увидите так называемые "ножки": линии, которые жидкость образует, стекая по стенкам бокала. Чем эти ножки толще и чем медленнее стекают, тем тяжелее и насыщеннее ром. Теперь прост понюхайте ром через край бокала. Обратите внимание ,что первые появившиеся ароматы - они основные, именно в них проступает характер рома. Легкие они или тяжелые? Чувствуете ли Вы аромат ирисок или фруктов? Если ром из сахарного тростника, то Вы уловите растительные запахи. После дегустации рома в чистом, неразбавленном виде добавьте немного воды и понюхайте его снова. Подумайте об этих ароматах и попробуйте определить, какие фрукты или специи они Вам напоминают. Определите, простой аромат или сложный. Если у Вас не получается точно определить запах, закройте глаза и представьте место, с которым у Вас ассоциируется этот аромат. Поделитесь своими рассуждениями с окружающими. Вкусовые ощущения подтверждают обонятельные. Когда Вы первый раз попробуете чистый ром, подержите его во рту, чтобы оценить его вес, структуру и букет. Легкий он, свежий или крепкий или грубоватый? Его текстура шелковистая и мягкая или сухая и твердая ,а может тонкая и обволакивающая? После того, как добавите воды, попробуйте его снова и опять подержите во рту. Стал ли он сложнее? Подумайте о том ,какие у него вкусы и где они ощущаются: в начале, в середине или в глубине ротовой полости. Ром должен расти, меняться и эволюционировать во рту. Сладость должна быть уравновешена сухостью и дубом ,и наоборот. Не забывайте, что ром существует для того, чтобы доставлять удовольствие. Это напиток от которого Вы невольно расплываетесь в улыбке. Может быть это из-за сахара ,а может из-за солнца, заключенного в каждом глотке рома. Когда Вы закрываете глаза, ром уносит Вас к месту своего рождения: к изумрудным морям, ясным небесам и расслабленной неге тропических островов с их любовью к жизни.

http://www.alcolist.ru

Теги: Ром , бар , дегустация
Статьи по этой теме:
Чем разнообразить ассортимент домашней выпивки?
Чем разнообразить ассортимент домашней выпивки?
Британскому ребенку трех лет поставили диагноз «алкоголизм»
Британскому ребенку трех лет поставили диагноз «алкоголизм»
Как делают тихие вина?
Как делают тихие вина?
Водка "Столичная" досталась "Росспиртпрому"
Водка "Столичная" досталась "Росспиртпрому"
Последние новости:
ИНТЕРЕСНОЕ
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии

Интернет-магазин Роберто Бруно предлагает широкий выбор блюд кулинарии необычной рецептуры
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки