E461 Метилцеллюлоза

Описание группы: Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. 

Метилцеллюлоза (Methyl cellulose, E461). 

Имеет структуру белого сыпучего порошка хорошо растворимого в холодной воде. 

Получают метилцеллюлозу путём взаимодействия метилхлорида с целлюлозой. 

Метилцеллюлоза применяется в качестве загустителя для производства: 

- пищевых продуктов, 

- красок, 

- пластификаторов цементных композиций, в качестве стабилизатора водных и жировых фармсоставов и в роли эмульгатора для процессов полимеризации мономеров в частности винилхлорида. 

Дополнительными областями использования добавки Е-461 являются: 

- производство клея для пенопласта, кожаных и бумажных материалов, 

- изготовление плёнки упаковочной, 

- стабилизация консистенции при производстве мороженого и соков, 

- производство основ для лекарственных препаратов: мази, капли, слабительные. 

Метилцеллюлоза разрешена к применению на территории Российской Федерации. В пищевой промышленности используется очень ограниченно в связи с возможностью возникновения расстройства кишечника. Людям, имеющим заболевания желудка и кишечного тракта употребление продуктов с содержанием добавки Е461 противопоказано. Метилцеллюлоза не является аллергеном и не вызывает раздражений кожных покровов. Добавка не имеет разрешения на применение при производстве детского питания.