Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Варенец

Топленое молоко, приготавливаемое медленным вытапливанием (выпариванием) молока в глиняных крынках в русской печи так, чтобы оно убавилось минимум на треть своего объема и приобрело красноватый оттенок.
Для этого молоко ставят в печь после хлебов на несколько часов, в течение которых оно «усыхает», но не кипит.
Затем топленое молоко заправляется (заквашивается) сметаной (из расчета 200 г на литр) и выдерживается в закрытом виде 3—4 часа в теплом помещении.
На Урале и в Сибири варенцом называли топленое молоко, заправленное не сметаной, а сливками. Такой варенец подавался к чаю.

http://www.magic-cook.com

Теги: варенец , молоко
Статьи по этой теме:
Простокваша (ряженка, варенец)
Простокваша (ряженка, варенец)
Польза варенца
Польза варенца
Любимый варенец
Любимый варенец
Приготовить ряженку
Приготовить ряженку
ИНТЕРЕСНОЕ
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»
Фруктовое пюре с печеньем от «ФрутоНяня»

  «ФрутоНяня» выпустила фруктовое пюре из яблок, бананов и груш с печеньем в упаковке гуалапак.
Подробнее...

Самое читаемое в разделе:
Польза варенца
Любимый варенец
Варенец
Выбрать тапочки