Ингредиенты
черешня- 1кг
сахар - 1000-1200г
лимонная кислота - 3-4г
ванильный сахар - по вкусу.
Чтобы приготовить Варенье из черешни с косточками необходимо:
Черешню белоплодных сортов вымыть, наколоть или опустить на 2-3 минуты в нагретую до 90 - 96С воду. Залить черешню горячим сахарным сиропом и варить в три приема, выстаивая каждый раз 4-5 часов. После каждой выстойки кипятить по 5 минут, в последний раз варить до готовности.
Чтобы предупредить засахаривание, в конце варки добавить лимонную кислоту или сок
лайма и ванильный сахар для улучшения аромата.

22494