rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Свекольный суп с гренками и маскарпоне

Возможно вы подумаете, что приготовление этого супа - дело сложное. Но это совсем не так. Сладкий и земляной вкус отварной свеклы отлично сочетается в нем с ароматом апельсиновой цедры и освежающим клюквенным соком.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
350 г отваренной свеклы, крупно нарезанной
Тертая цедра и сок 1 апельсина
600 мл несладкого клюквенного сока
450 мл натурального греческого йогурта
Немного соуса табаско
4 ломтика багета
4 ст.л. сыра маскарпоне
Соль, перец
Свежая мята и клюква для украшения


Возможно вы подумаете, что приготовление этого супа - дело сложное. Но это совсем не так. Сладкий и земляной вкус отварной свеклы отлично сочетается в нем с ароматом апельсиновой цедры и освежающим клюквенным соком.


Перемолоть в пюре в блендере


1.  Пюрируйте (в пюре) свеклу с апельсиновым соком и цедрой, половиной клюквенно­го сока и йогуртом в пожарить гренкикухонном комбай­не или блендере до однородности.

2. Процедите пюре в миску. Влейте оставшийся клюквенный сок, добавьте соус табаско, посолите и поперчите по вкусу. Уберите в холодильник минимум на 2 часа.  

3.  Разогрейте гриль. Аккуратно срежьте по кругу корки с ломтиков багета.

4. Поджарьте ломтики хлеба на гриле до золотистого цвета и хруста. Разлейте суп в миски, выложите сверху гренки, на каждую — ложечку сыра маскарпоне.

5.  Украсьте листочками мяты и ягодами клюквы.


Свекольный суп с гренками и маскарпоне

Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 4 порции
Калорийность: 404 ккал

Теги: суп , холодный суп , свекла
Статьи по этой теме:
Марокканский куриный суп с пряным маслом
Марокканский куриный суп с пряным маслом
Суп из огурца и лосося с сальсой
Суп из огурца и лосося с сальсой
Утиный крем-суп с релишем из голубики
Утиный крем-суп с релишем из голубики
Мясной суп с чечевицей пюи и тимьяном
Мясной суп с чечевицей пюи и тимьяном
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки