Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Пикантная тушеная свинина с нутом и сардельками

На дворе погода для тушеных блюд? Это блюдо из тушеной свинины навеяно ароматами Испании с кусками свиных лопаток, нутом, оливковым маслом, чесноком, петрушкой и сладкой паприкой. Также можно готовить с копченой паприкой для придания ароматного «дымка» похлебке. Рецепт тушеной свинины с нутом и сардельками. Время подготовки: 20 минут. Время тушения: 3 часа.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 столовая ложка оливкового масла
1,3 кг свиной лопатки
Соль
1 большая луковица, нарезанная
1 большая морковь, нарезанная
Все зубки с 1 головки чеснока, очищенного и нарезанного
400 грамм итальянских сарделек (или испанской чорисо)
400 грамм молотых консервированных помидоров
3 кружки воды (по 300 грамм)
2 столовых ложки сладкой паприки
1 чайная ложка жгучей паприки (можно заменить четвертью чайной ложки тертого перца чили)
1-2 столовой ложки копченой паприки
2 консервные банки (по 400 грамм) нута, высушенного и промытого
1 пучок петрушки, нарезанной
На дворе погода для тушеных блюд? Это блюдо из тушеной свинины навеяно ароматами Испании с кусками свиных лопаток, нутом, оливковым маслом, чесноком, петрушкой и сладкой паприкой. Также можно готовить с копченой паприкой для придания ароматного «дымка» похлебке. 

Рецепт тушеной свинины с нутом и сардельками. 

Время подготовки: 20 минут. Время тушения: 3 часа. 

Способ приготовления: 

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. В несколько заходов, чтобы не переполнять кастрюлю, обжарьте куски свиной лопатки. Если на куске свинины есть жирные части, положите эту часть вниз, чтобы жир истек. Посыпьте слегка солью, пока свинина готовится. Когда она побуреет, отставьте кастрюлю. 

2. После того, как куски свинины побуреют и будут вынуты из кастрюли, вылейте весь жир из нее, за исключением пары столовых ложок. Добавьте нарезанный лук и морковь в кастрюлю. Хорошо перемешайте и соскребите все кусочки со дна посуды. Готовьте на среднем огне, пока лук тоже не начнет буреть. Добавьте нарезанный чеснок и продолжайте еще минуту. 

3.Всыпьте свинину, сардельки, молотые помидоры и влейте воду, помешайте. Добавьте разные виды паприк. Посолите на вкус. Доведите до кипения и готовьте минимум 2 часа или пока свиная лопатка не будет таять во рту. 

4. Удалите сардельки из кастрюли и порежьте их на куски, затем верните назад в посуду. Добавьте нут и петрушку, хорошо перемешайте и снова добавьте соль для окончательного формирования вкуса. Еще готовьте пять минут. 

Прекрасно сервируется с хрустящим хлебом и красным вином.

Теги: рецепт , мясо , свинина , лопатка
Статьи по этой теме:
Греческие медовые пирожки на Рождество
Греческие медовые пирожки на Рождество
Салаты из мяса кролика
Салаты из мяса кролика
Рецепты с одуванчиком
Рецепты с одуванчиком
Салат фруктово-овощной, салат-коктейль апельсиново-яблочный
Салат фруктово-овощной, салат-коктейль апельсиново-яблочный
Последние новости:
ИНТЕРЕСНОЕ
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии

Интернет-магазин Роберто Бруно предлагает широкий выбор блюд кулинарии необычной рецептуры
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки