E550 Силикаты натрия

Описание группы: Добавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир. 

Силикаты натрия (Sodium silicates, sodium silicate, sodium metasilicate, water glass, liquid glass, силикат натрия, мета-силикат натрия, жидкое стекло, растворимое стекло, E550) - пищевая добавка-эмульгатор, препятствует слёживанию и комкованию, разделитель, носитель, адсорбент. 

Препятствуют слёживанию и комкованию хлебопекарных улучшителей, сухого молока, сахара-песка и другого порошкообразного пищевого сырья и продуктов, выполняя функции разделяющих агентов. Силикат натрия иногда используется для усиления прочности гелей. 

Кроме того используется в металлургической промышленности — для брикетирования металлической мелочи и стружки, для изготовления неметаллических моделей и в качестве связки для стержней и форм в металлолитейных производствах; в сварочном деле — для электродных обмазок; в металлообрабатывающей промышленности — для закалки и электрорезки металлов; в косметической промышленности — как добавка в мыло, для изготовления моющих паст и порошков; в бумажной промышленности — для картонно-бумажной тары; в резиновой промышленности — для получения белой сажи и других целей. 

Также силикат натрия широко использовался в начале 20 века в качестве консерванта яиц.