E1520 Пропиленгликоль

Пропиленгликоль Е1520.

Назначение: Влагоудерживающий агент, растворитель, стабилизатор, хладагент.

Внешний вид: Прозрачная бесцветная вязкая гигроскопичная жидкость сладковатого вкуса, без запаха.

Получение: Гидратацией пропиленоксида. Примеси: свободная кислота.

Метаболизм и токсичность:
Канцерогенных свойств не проявляет. Часть его выводится из организма в неизменном виде, другая часть окисляется в молочную кислоту.

Гигиенические нормы:
Допустимое суточное потребление 25 мг/кг веса тела в день. Codex: разрешён в производстве творога в качестве стабилизатора в количестве до 5 г/кг индивидуально или в сочетании с другими стабилизаторами. В РФ разрешён в качестве улучшителя муки и хлеба в хлебобулочные и мучные кондитерские изделия в количестве до 3 г/кг; в качестве носителя-растворителя в ароматизаторы, в антиокислители, красители, эмульгаторы, ферментные препараты в количестве до 1 г/кг в пищевом продукте; в качестве экстракционного и технологического растворителя в ароматизаторах, красителях и жирных кислотах.

Применение:
В качестве растворителя пищевых добавок, чаще всего ароматизаторов, и увлажнителя табака (благодаря своей гигроскопичности). Пропиленгликоль, как и глицерин, используется для предотвращения черствения мучных кондитерских изделий.

Другие области применения:
в фармацевтике и косметике в качестве растворителя природных и синтетических веществ при приготовлении мазей, паст, кремов, шампуней и т.д., в составе полимеров для строительной индустрии и автомобилестроения; тормозных жидкостей, антифризов, теплоносителей.

0