E161g Кантаксантин

Кантаксантин (Canthaxanthin, E-161g) — оранжевый краситель.

Каротеноид, химическая формула C40H52O2.

Впервые был обнаружен в съедобных грибах. Также содержится в зелёных водорослях, бактериях, ракообразных, рыбах карп и кефаль.

В ЕС установлено максимальное количество в 80 мг кантаксантина на 1 кг продукта.

Тносится к классу: Натуральные красители, получаемые из природных источников

Возможные названия пищевой добавки:

Е-161g

Кантаксантин

Canthaxanthin