Свиные окороки 125-летней давности обнаружены в графстве Дербишир

Два свиных окорока 125-летней давности были случайно обнаружены на ферме в британском графстве Дербишир.

По данным газеты «Труд», оба окорока были изготовлены в 1885 году, но за это время не потеряли свою структуру.

Специалисты не нашли особых отличий в находке от современных свиных окороков, лишь только мясо с течением времени стало рыхловатым.

Теперь эти окорока планируется продать, как антиквариат. Специалисты оценили находку в 300 фунтов стерлингов за каждый окорок.

--- 

Окорок - тазобедренная (являющаяся задним окороком) и плечелопаточная (являющаяся передним окороком) часть туши свиньи?, барана и тельца. 

Для того, чтобы употреблять мясо непосредственно в пищу, осуществляют выработку в основном свиных окороков (они могут быть приготовлены варёными, запечёнными, копчёными, а также варёно-копчёными).

25649