Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Салат с креветками и белой фасолью под соусом песто из рукколы

Для приготовления песто, положите все необходимые ингредиенты в блендер, приправьте перцем. Перемешайте до однородной массы, похожей на густое пюре. Добавьте 1-2 ст.л. воды, и снова перемешайте. Накройте крышкой и остудите. Нагрейте 1 ст.л. масла в сковороде на среднем огне

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
2 кабачка, тонко нарезанного кружками
молотый перец чили
800 г белой фасоли (консервированной), промыть
100 мл овощного бульона
20 шт. тигровых креветок, очищенных
цедра лимона, мелко натереть
2 ст.л. петрушки
Песто из рукколы:
3 филе анчоусов в масле, слить и порезать
зубчик чеснока, мелко нарезанного
50 г листьев рукколы, нарезанных
1 желток, сваренный вкрутую, нарезанный
60 мл оливкового масла

1. Для приготовления песто, положите все необходимые ингредиенты в блендер, приправьте перцем. Перемешайте до однородной массы, похожей на густое пюре. Добавьте 1-2 ст.л. воды, и снова перемешайте. Накройте крышкой и остудите.

2. Нагрейте 1 ст.л. масла в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, готовить около 2 мин., до образования золотистой корочки, постоянно помешивая. Добавьте цуккини и чили, готовить на среднем огне около 1 минуты. Затем добавьте фасоль и бульон, готовить около 4 минут, смесь должна стать густой. Снять с огня и приправить.

3. Нагрейте 1 ст.л. масла в другой сковороде на среднем огне. Приправьте креветки и готовьте их в течение 2-3 минут до золотистой корочки.

4. Смешайте песто со смесью из овощей, разложите по блюдам. Сверху  выложите вареные креветки, посыпьте цедрой лимона, петрушкой, немного оливкового масла и перец чили по вкусу. 

Приятного аппетита!


Теги: салат , креветки , фасоль , руккола
Статьи по этой теме:
Тайский салат с тофу
Тайский салат с тофу
Салат с креветками, авокадо и моцареллой
Салат с креветками, авокадо и моцареллой
Что приготовить на Новогодний ужин 2014. Салаты
Что приготовить на Новогодний ужин 2014. Салаты
Картофельный салат с розмарином
Картофельный салат с розмарином
Последние новости:
ИНТЕРЕСНОЕ
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии

Интернет-магазин Роберто Бруно предлагает широкий выбор блюд кулинарии необычной рецептуры
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки