rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Как прочитать этикетку итальянских вин

Несмотря на то, что большинство вин, поступающих в продажу, содержат краткое описание на русском языке, полезно все же уметь читать этикетку, предлагаемого вам напитка, чтобы лично убедиться в том, что содержимое бутылки соответствует цене и заявленному качеству. Небольшое неудобство - итальянский язык - не должно вас остановить, так как большинство надписей стандартны и, имея под рукой небольшой словарик, всегда можно понять что же там написано.
Этикета итальянских вин, также как и этикетка вин Франции, не содержит большого количества данных, однако и они могут сказать немало важного для специалиста.
1.    Имя производителя и (или) торговая марка обычно располагается в верхней части и пишется максимально крупными буквами. Очень часто в непосредственной близости над или под ней располагается герб или торговый логотип.
2.    "Product of Italy" - произведено в Италии, или просто пишется "Italy".
3.    Название вина - как правило оригинальное и переводу не подлежит. Либо вы его знаете, либо нет.
4.    Классификационный признак (DOCG, DOC, IGT, Vini Da Tavola). Для того, чтобы понять что это такое, неплохо бы прочитать нашу статью о классификации тогда все встанет на свои места. Если вкратце, то это означает категорию качества продукта в порядке убывания от самых ценных (DOCG) до более простых вин (Vini Da Tavola). Эта аббревиатура к тому же нередко входит в название вина (например Vapolcella DOC, Barolo DOCG или Dolcetto D'Asty DOC)
5.    Год сбора урожая. В данном случае сказать, что чем старше вино, тем оно лучше, значит не сказать ничего. На самом деле для большинства известных вин и производителей существует специальные таблицы, где отмечены удачные года и не очень. Поэтому необходимо дополнительно узнать удачный ли был год указанный на этикетке.
6.    Краткое описание вина.
o    Abboccato - полусладкое
o    Amablie - тоже полусладкое, но обычно чуть более сладкое чем abboccato
o    Amaro - переводится как горькое, означает что это вовсе и не вино, а горькая настойка.
o    Secco - сухое
o    Dolce - сладкое
o    Liquoroso - ликер, сладкое крепкое вино.
o    Passito - вино из завяленного винограда; ягода вялится на лозе или уже собранная. Как правило сладкое крепкое.
o    Recioto (Amarone) - особое венецианское вино, сделанное из полузавяленого винограда.
o    Vinsanto, Vin(o) Santo - группа крепких сладких вин.
o    Fruttato - означает, что вину присущ особый фруктовый вкус - вкус того винограда из которого он сделан.
o    Frizzante (fz) - полуигристое вино.
o    Spumante - игристое вино.
o    Classico - термин, обозначающий, что данное вино из определенного района, и это контролируется законодательно (DOC).
o    Riserva (Vecchio) - выдержанные вина.
o    Riserva speciale - добавление слова "speciale" (специальное) лишь усиливает значение первого, "супервыдержанное".
o    Stravecchio - вино очень старой выдержки.
o    Superriore - вино, также с длительной выдержкой и к тому же с увеличенным содержанием алкоголя, как правило на 0.5-1%.
o    Rosso - красное вино.
o    Rosato - розовое вино.
o    Bianco - белое вино.
Некоторые термины и словосочетания, которые могут присутствовать на этикетке.
•    Colli - холмы.
•    Azienda vitivinicola - предприятие производитель вина.
•    Cantina - винный завод
•    Cantina Sociale (CS) - кооператив, который выращивает виноград и производит из него вино.
•    Casa fondate nel… - фирма основана в…
•    Vendemmia - год сбора урожая
•    Gradi Degrees - процент алкоголя


Теги: вино , италия , итальянское вино
Статьи по этой теме:
Кьянти
Кьянти
Национальная кухня Швейцарии
Национальная кухня Швейцарии
Вина Македонии
Вина Македонии
Итальянские вина
Итальянские вина
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки