Баранина по-итальянски

1. В оливковом масле обжаривайте мясо около 35 минут.

2. Овощи мелко порежьте и обжарьте в сливочном масле до золотистого цвета. Положите грибы и готовьте еще 2 мин. Добавьте салями, вино, томатную пасту и бульон. Доведите до кипения и готовьте 10 минут.

3. Выложите мясо в соус, накройте жаровню и тушите в духовке 3 часа. Достаньте ножку из соуса, порежьте на куски.

4. Макароны приготовьте в оставшемся соусе.
Подавайте с бараниной, украсив блюдо зеленью и тертым пармезаном. Хорошее итальянское вино тоже не повредит.


Приятного аппетита !