В каких продуктах есть кадмий? Насколько он опасен для здоровья?

20.10.2011

Кадмий – тяжелый металл, попадающий в организм с пищей, водой, табачным дымом. Он накапливается в поджелудочной железе, печени, почках, костях и выводится из организма крайне медленно, период полувыведения кадмия до 30 лет.

Очень много кадмия накапливают грибы, поэтому нельзя собирать грибы в городе, рядом с автострадами и промышленными предприятиями. Кадмия много в зерновых растениях и орехах. Пшеница содержит кадмия в три раза больше, чем рожь.

Переизбыток кадмия вызывает нарушения в работе органов. Предельно допустимая концентрация кадмия в организме 2,5 мкг.

Исследования установили, что среднестатистический человек потребляет с пищей чуть больше половины допустимой нормы кадмия.

Вегетарианцы потребляют кадмия примерно в два раза больше, чем традиционно питающиеся люди, так как кадмия много в растительной пище. Но все равно, потребляемое вегетарианцами количество кадмия не является критичным и опасным для здоровья.

Тем не менее экологи постоянно стараются снизить концентрацию кадмия в почве, требуя введения новых норм содержания кадмия в удобрениях, пытаются перепрофилировать почвы, загрязненные кадмием.

39727