rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Новое применение апельсиновых корок

08.12.2011 

Ученые из министерства сельского хозяйства США проводят многообещающее исследование, изучая роль цитрусовых побочных продуктов в борьбе с патогенами домашнего скота. 

И, к счастью, коровам, кажется, действительно нравятся апельсиновые корки. 

"Кто знал, что эта толстая, острая на вкус апельсиновая кожура, которую люди никогда не мечтали употреблять в пищу, окажется «райским лакомством» для коров?" – сообщается в «Журнале Сельскохозяйственных Исследований». "Корова получает не только хорошую клетчатку и витамины, но, также, и антимикробную защиту из кожуры, которая дает эфирное масло". 

Оказывается, апельсиновая кожура содержит "d-лимонен" – натуральный компонент, использующийся во многих очищающих продуктах в качестве антимикробного средства. 

Исследования показали, что эфирные масла цитрусовых могут убить стафилококк золотистый, синегнойную палочку, сальмонеллу, кишечную палочку. 

Потенциал цитрусовых продуктов в сфере безопасности пищевых продуктов изучается в Америке с 1999 года. Команду исследователей составляют техасские микробиологи и ученые из Флориды. 

По их мнению, если в кишечнике животного есть патогенные микроорганизмы пищевого происхождения, важно лечить скотину не антибиотиком, чтобы впоследствии получать безопасные продукты. 

В самых последних исследованиях ученые наблюдали над тем, как обработанные апельсиновой коркой хлебные комочки в момент кормления воздействуют на патогенные микробы. 

Исследователи обнаружили в содержимом кишечников животных 10-кратное уменьшение количества сальмонеллы и кишечной палочки. 

Эти исследования были приняты для публикации в 2011 году в «Журнале Защиты Продуктов Питания и Пищевых Патогенов и Болезней». 

Ольга Ветрова по материалам FoodSafetyNews


Теги: мясо , коровы , апельсины
Статьи по этой теме:
Талоны на мясо вводят в Монголии
Талоны на мясо вводят в Монголии
В Чехии разрешили разведение крокодилов на мясо
В Чехии разрешили разведение крокодилов на мясо
Учебник для вегетарианцев в Индии
Учебник для вегетарианцев в Индии
 «Говяжьи» сосиски из курятины возмущают российских потребителей
«Говяжьи» сосиски из курятины возмущают российских потребителей
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки