Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Неразлучные железо и медь

27.10.2011

Медь играет важную роль в поддержании состава крови. Железо участвует в образовании гемоглобина только с помощью меди. Для нормального образования эритроцитов необходимо железо, но если медь отсутствует, то эритроциты не дозревают до своей конечной стадии. Медь катализирует образование гемоглобина, способствуя включению железа в структуру гема. Не­достаток меди и железа приводит к анемии.

Железо играет не менее важную роль в кроветворении, оно входит в состав красного пигмента крови - гемоглобина. Недостаток железа приводит к заболеваниям крови. Гемоглобин не только транспортирует кислород в ткани, но также связывает и выводит из клеток угарный газ, нитраты и другие вредные соединения. 

Но если концентрация этих веществ слишком высокая, гемоглобин не справляется, клетки задыхаются, так как гемоглобин теряет возможность приносить кислород. Железо необходимо организму в количестве 15 – 20 мг в день, но с учетом неблагоприятных экологических факторов потребность в железе увеличивается. Железо, содержащееся в растительной пище, усваивается лучше, чем из мясопродуктов.

Железо содержится в луке, зеленых овощах, ботве корнеплодов, желтке яйца, листьях одуванчика, капусте, чесноке, бобовых, яблоках, грушах, апельсинах, ананасе, землянике, вишне, сливах, персиках, малине, клубнике, цельной пшенице, ржаном хлебе, печени, почках, свинине, белой рыбе, какао, помидорах.

Медь содержится в орехах, желтке яйца (сыром), печени, спарже, бобовых, петрушке, ростках пшеницы, кисломолочных продуктах, ржаном хлебе, гречке.

Содержание меди в продуктах питания

Продукты

Содержание меди,
мг/кг сухой массы

Шпинат (листья и стебли)

до 70

Гречневая крупа (зерно)

до 50

Салат (листья)

до 40

Овес (зерно)

до 20

Картофель

до 18

Печень свиная

16 - 82

Печень говяжья

12 - 182

Почки свиные

4 - 41

Почки говяжьи

10 - 39



Теги: железа , медь , минералы
Статьи по этой теме:
Кобальт обеспечивает нормальную работу поджелудочной железы
Кобальт обеспечивает нормальную работу поджелудочной железы
Витамин С при раке поджелудочной железы
Витамин С при раке поджелудочной железы
Правильное питание при заболеваниях щитовидной железы
Правильное питание при заболеваниях щитовидной железы
Медь борется с инфекцией
Медь борется с инфекцией
Последние новости:
ИНТЕРЕСНОЕ
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии

Интернет-магазин Роберто Бруно предлагает широкий выбор блюд кулинарии необычной рецептуры
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки