rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Изобретен новый кусок говядины

21.05.2012 

Специалист по мясной продукции обнаружил новую часть говядины для нарезки, которую назвал «филе Вегаса». Изобретатель Тони Мата израсходовал три коровьи туши, чтобы разработать новую нарезку, которую собирается защитить патентом и другими законами о защите интеллектуальной собственности. 

Существует около 20 различных видов официальной мясной вырезки. Однако Мата обнаружил еще один, на который не обращали внимания ранее. Этот кусок, согласно специалисту по переработке мясной продукции Джейкобу Нельсону, считался «невозможностью». 

«“Филе Вегаса” – последняя полоска филе, которую можно найти в говяжьей туше», - говорит Нельсон журналистам. Из-за ограничений, налагаемых авторским правом и патентом на рассмотрении, Мата не может точно указать, какая часть филе вырезается. Но он утверждает, что этот кусок ничем не уступает или даже лучше большинства нынешних популярных вырезок. 

«Ему не требуется обработка или маринования, чтобы достичь нежности, а визуальная привлекательность улучшает общее впечатление и наслаждения едока. “Филе Вегаса” хорошо было воспринято публикой. Когда люди его попробовали, они аплодировали», утверждает Мата. 

Ярослав Плутенко по материалам Foodmag


Теги: говядина , вырезка , филе Вегаса
Статьи по этой теме:
В Южной Африке в говядину попадает ослиное и буйволиное мясо
В Южной Африке в говядину попадает ослиное и буйволиное мясо
Увеличение производства говядины в Индии
Увеличение производства говядины в Индии
Скандал с кониной может затронуть Латвию
Скандал с кониной может затронуть Латвию
Коров поят вином для улучшения мяса
Коров поят вином для улучшения мяса
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки