rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Ужин с Гаэтано Тровато

10.11.2017

18 ноября для гостей ресторана Maritozzo будет готовить маэстро итальянской кухни — Гаэтано Тровато, шеф-повар и владелец ресторана Arnolfo. 

Тровато родился на Сицилии, но затем переехал в Тоскану. Гастрономический мир он постигал с юности, впервые устроившись на кухню в 14 лет.

Богатейший профессиональный опыт Гаэтано накопил за годы работы в лучших ресторанах гостиничных комплексов Швейцарии и Франции.
 
Ресторан Arnolfo Тровато открыл в Сиене в 1982 году. Сегодня за плечами у заведения и его шефа две звезды Michelin, три звезды Луиджи Веронелли, награды в номинациях «Лучший молодой шеф-повар» Gambero Rosso и «Профессиональное превосходство» издания L’Espresso, три вилки гида Gambero Rosso.
 
Основа блюд Тровато — ингредиенты родом из Сиены и Тосканы, и ужин в Maritozzo будет составлен из классических блюд, характерных для этих провинций. Особое внимание шеф уделяет европейской продукции и итальянской в частности, делая акцент на простоте, чистоте вкусовых характеристик и сезонности продуктов.
 
Винное сопровождение вечера, созвучное блюдам и, к слову, бесплатное для гостей, будет подобрано сомелье Maritozzo Сергеем Голубевым.
 
Состав сета:
  • Гребешок, фасоль «дзольфини», мартаделла, фисташки;
  • Лангустин, фуа-гра, маракуйя, цикорий;
  • Аньолотти с красными креветками, черная икра, фенхель и шафран;
  • Ризотто «Акварелло карнароли», эстрагон, лакрица;
  • Оссобуко, корень сельдерея, зеленый тосканский соус;
  • Тарт с экзотическими фруктами, миндальное мороженое.
 
Ведущий вечера Геннадий Йозефавичус.
Стоимость ужина: 7000 рублей.
Сбор гостей в 18:00. Резерв обязателен.
 
Более подробно о ресторане Arnolfo: http://www.arnolfo.com/ru/#

Gaetano Trovato

 
Maritozzo:
Малая Бронная, 24 | +7 (495) 626 8587




Теги: Maritozzo , рестораны
Статьи по этой теме:
Сезон белого трюфеля в ресторане Mritozzo
Сезон белого трюфеля в ресторане Mritozzo
Maritozzo Wine Bar
Maritozzo Wine Bar
В США открывается сеть ресторанов здорового быстрого питания "Жуй, играя"
В США открывается сеть ресторанов здорового быстрого питания "Жуй, играя"
Не просто рестораны
Не просто рестораны
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки