Салаты здесь — про свежесть, баланс и текстуру. В основе — молодая зелень, спелые овощи и деликатные соусы. В салате «Бьянко-Верде» — нежные листья мангольда и шпината с мягким итальянским сыром страккино. Салат с цветной капустой раскрывается через цитрусовую кислинку юдзу и крем из йогурта с авокадо, а виноград и миндаль добавляют сладости. В «Барбизоне» свёкла и морковь обретают новое звучание в лаконичной подаче с соусом с кедровыми орехами. «Верчелли» построен на сочетании нешлифованного красного риса, выращенного на северо-востоке Италии, пикантной горгонзолы, груши и мяты — контрастный и насыщенный, но лёгкий.
Продолжая тему — два блюда, близкие к закускам. Тартар из тунца блюфин подаётся с имбирным соусом, чёрным перцем и микрозеленью — сочный, пряный, сбалансированный. Лабне с чипсами из семян и запечённым чесноком — вкус, который точно запомнится вам этим летом. Творожный сыр из греческого йогурта дополнен тонким чесночным вкусом и подойдёт как самостоятельное блюдо, а также в сопровождение к обеду.
В разделе горячих блюд — выразительные позиции. Сёю рамен — классический японский суп на основе соевого бульона, в новой версии дополнен пшеничной лапшой, томлёным стейком чак ролл и маринованным яйцом адзитами. Вонтоны с курицей и креветками подаются с лапшой в зелёном соусе. Блюдо, навеянное кантонской кухней, сочное, с пряностью шичими тогараши. Ризотто карретьера — твист на классический сицилийский рецепт пасты. В новом варианте — рис, дополненный анчоусным хрустом, пармезаном, мясом средиземноморского моллюска трубача и лимонной цедрой. А кальмары лолиго с молодыми овощами, картофелем и соусом на белом вине с тархуном станут ярким моментом вашего летнего обеда или ужина.
Новые блюда можно попробовать с 8 июля в ресторанах «Кофемания» Lucky, Никитская, Wall Street, Кудринская, Мосфильмовская, Черёмушкинский, Chef's, Горки-2, Неглинная, Белая Площадь, KINKI, Весна, Метрополис, Лужники, Кутузовский.
Тартар из тунца блюфин с имбирным соусом 2100₽
Бьянко-Верде 1100₽
Цветная капуста с соусом юдзу и йогуртом с авокадо 1100₽
Барбизон 950₽
Верчелли 1400₽
Лабне с чипсами из льна и запечённым чесноком 890₽
Сёю рамен 1300₽
Кальмары лолиго с картофелем 1500₽
Ризотто карретьера с трубачом 1500₽
Вонтоны из курицы и креветок с пшеничной лапшой 1300₽
Рестораны «Кофемания» — это неотъемлемая часть московской жизни на протяжении вот уже 24 лет. Здесь тёплая и уютная атмосфера идеально сочетается с первоклассной кухней, кофе от чемпионов мира и России, десертной картой в стиле парижских кондитерских от-кутюр и чутким, заботливым сервисом.
Теги: Кофемания , лето |
Если регулярно пить эти напитки, Вы гарантированно похудеете!
Как сжечь лишний жир без спортзала и диет!
Этот напиток быстро сжигает избыток жира на вашей талии и бедрах!
Принимайте эту смесь 2 раза в день и быстро худейте без физической нагрузки!
Худеем без особых усилий, употребляя каждый день чудо-салат!
Забудьте о силиконе! Шесть растений, которые способствуют росту груди