Коктейль апельсиновый, мороженое и санди апельсиновый

Коктейль апельсиновый с шоколадом.

Молоко и сок перед смешиванием охлаждают до 5 - 8°С. При подаче их смешивают, наливают в бокал или стакан, кладут пищевой лед и посыпают измельченным шоколадом или измельченным мускатным орехом.

На 1 порцию: апельсиновый сироп 30г, молоко 1/2 стакана, шоколад 2г или мускатный орех 2 - 3 щепотки.

Айскрим апельсиновый.

Компоненты напитка кладут, не размешивая, в бокал или стакан в последовательности, указанной в рецептуре, сверху — мелко нарезанный апельсин (20г).

На 1 порцию: плодовое мороженое 50г, апельсиновый сок 50г, газированная вода 100г.

Санди апельсиновый.

Компоненты, указанные в рецептуре, кладут, не перемешивая, в креманку; сверху — мелко нарезанный апельсин (20г).

На 1 порцию: сливочное мороженое 60г, апельсиновый сок 80г, апельсиновый сироп 10г.