Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Борщ украинский с ватрушками

Предлагаем Вашему вниманию Борщ украинский с ватрушками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
600 г мясо (грудинка)
по 1 шт. морковь, репа, репчатый. лук, петрушка
3 шт. свекла
300г капуста кислая
по 100г копчёная грудинка, сосиски
1 ст.л мука
1,5 стакана жир с бульоном
уксус, лимонная кислота по вкусу
сметана
Ватрушки:
200г масло
200г сметана
3 стакана мука
1 ч.л соль
200г творог
1 ст.л сметана
1 шт. яйцо
1. Сварить бульон из грудинки. 
2. Лук, репу, 2 свеклы, морковь, петрушку мелко порезать, положить в кастрюлю, добавить капусту, залить жиром, снятым с бульона, и поставить тушить до мягкости, закрыв крышкой. 
3. Оставшуюся свеклу натереть на тёрке, отжать в марле, добавить в сок уксус или лимонный сок по вкусу и в эмалированной открытой кастрюльке довести до кипения, но не кипятить, чтобы свекольный сок не потерял цвета. 
4. В тушенные коренья всыпать муку, постепенно разбавить бульоном, вскипятить и соединить с остальным бульоном. 
5. Туда же добавить свекольный сок, нарезанные сосиски, мясо и копчённую грудинку. 
6. Вскипятить, посыпать зеленью петрушки и укропа. 
7. Подавать с ватрушками. Отдельно подать сметану. 

Приготовление ватрушек. 
1. Порубить масло с мукой, чтобы получилась масляная крупа, влить в неё подсоленную сметану и, быстро замесив тесто, положить его на 10-15 мин. в холодильник. 
2. Слегка застывшее тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать отверстием стакана кружки.
3. Положить на середину каждой начинку (смешать творог, сметану, яйцо и посолить по вкусу), завернуть края теста жгутиком, оставить серединку ватрушки открытой, разложить на противне, смазать ватрушки яйцом и положить в хорошо прогретую духовку. 
4. Как только ватрушки подрумяниться, проверить спичкой готовность теста, и, если спичка сухая вынуть из духовки.

Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 4-6
Калорийность: 210

Теги: первые блюда , борщ , ватрушки
Статьи по этой теме:
Борщ по-болгарски
Борщ по-болгарски
Солянка сборная мясная
Солянка сборная мясная
Щи ленивые из свежей капусты
Щи ленивые из свежей капусты
Щи суточные
Щи суточные
Последние новости:
ИНТЕРЕСНОЕ
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии

Интернет-магазин Роберто Бруно предлагает широкий выбор блюд кулинарии необычной рецептуры
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки