E444 Сахарозы ацетат изобутират

Описание группы: Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. 

Сахарозы ацетат изобутират (Sucrose acetate isobutyrate, E444). 

Имеет структуру жидкости, не выделяющей осадка и имеющей соломенный цвет и слабый вкус.  

Добавка Е-444 применяется в пищевой промышленности для производства желеобразных продуктов. Широкое применение добавка Е444 получила для производства: 

- различных видов мармелада, 

- желеобразных кремов и помадок в кондитерском производстве, 

- пудингов и студней, 

- имитации икры ценных пород рыб, 

- мороженного и зефира, 

- молочных продуктов, сыров, йогуртов, 

- в медицине в качестве питательной среды в процессе исследований, 

- овощных консервов, 

- кондитерских мучных изделий, 

- конфет и жевательных резинок, 

- диетических продуктов имеющих низкую калорийность. 

Допустимая норма суточного потребления составляет не более 1 г/кг. Применение Е444 разрешено только в сочетании с другими схожими загустителями. Учитывая невозможность всасывания Е444 людям, имеющим заболевания желудка, следует быть осторожными при употреблении продуктов содержащих эту добавку. Е-444 способствует образованию нерастворимых солей железа и калия что приводит к снижению возможности их всасывания и усваивания. Сахарозы ацетат не является аллергеном и не вызывает раздражения кожных покровов. Добавка в последствии была не разрешена к применению в пищевой промышленности. Допустимая норма суточного потребления составляет не более 1 г/кг. Применение Е444 разрешено только в сочетании с другими схожими загустителями. Учитывая невозможность всасывания Е444 людям, имеющим заболевания желудка, следует быть осторожными при употреблении продуктов содержащих эту добавку. Е-444 способствует образованию нерастворимых солей железа и калия что приводит к снижению возможности их всасывания и усваивания. Сахарозы ацетат не является аллергеном и не вызывает раздражения кожных покровов. Добавка в последствии была не разрешена к применению в пищевой промышленности.