rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Ученые улучшат вкус пива при помощи пластика

21.09.2012 

Ирландские ученые из Университета Дублина обнаружили новый способ улучшить вкус пива. Ими было доказано, что добавление в пластик двумерных кристаллов нитрида бора сделает данный материал абсолютно непроницаемым для различных газов. 

Эту технологию, как заявляют ученые, можно вполне использовать при производстве пивных бутылок. На днях, журнал Science написал о том, что эта же группа ученых изложила способ производства двумерных кристаллов методом эксфолиации, то есть расслоения анизотропного материала с образованием тонких пленок и хлопьев. 

Благодаря открытию этого метода исследователям удалось получить однослойные кристаллы сульфидов, селенидов и теллуридов молибдена, ниобия, вольфрама и нитрид бора. 

Двумерные хлопья ученые смешивали с полимерами и получали при этом гибридные дисперсии. По словам самих авторов, во время опыта существенно изменялись свойства полимеров - в частности, падала их проницаемость для кислорода и углекислого газа. 

Этим открытием уже заинтересовалась пивоваренная компания SABMiller. Поскольку диффузия кислорода и углекислого газа ухудшает вкусовые и полезные свойства пива, использование более газонепроницаемого пластика будет продлевать срок хранения напитка. 

Компания уже подписала с учеными соглашение о партнерстве. Обе стороны планируют проверить применимость пластиков, которые содержат двумерные кристаллы нитрида бора, для производства пивных бутылок в течение ближайших двух лет. 

Ярослав Плутенко


Теги: пиво , вкус
Статьи по этой теме:
Октоберфест в Мюнхене: дефицит тары для пива
Октоберфест в Мюнхене: дефицит тары для пива
Новогоднее дефиле французских напитков
Новогоднее дефиле французских напитков
Бренд «387. Особая варка» попал в топ-10 рейтинга Forbes
Бренд «387. Особая варка» попал в топ-10 рейтинга Forbes
Пивные бунты в Бурятии
Пивные бунты в Бурятии
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки