Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Суп из моркови и апельсина

Этот традиционный яркий и такой летний суп неизменно популярен благодаря своей удивительно кремовой консистенции и свежему цитрусовому аромату. Возьмите для него хороший домашний куриный или овощной бульон - результат вас порадует.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
50 г сливочного масла
3 стебля лука-порея, нарезанных ломтиками
450 г моркови , нарезанной ломтиками
1,2 л куриного или овощного бульона
Цедра и сок 2 апельсинов
1/г ч.л. свеженатертого мускатного ореха
150 мл натурального (греческого) йогурта
Соль, свежемолотый черный перец
Листъя свежей кинзы для украшения

Этот традиционный яркий и такой летний суп неизменно популярен благодаря своей удивительно кремовой консистенции и свежему цитрусовому аромату. Возьмите для него хороший домашний куриный или овощной бульон - результат вас порадует.


1. Растопите масло в большой кастрюле. Положите порей и морковь, хорошо перемешайте, чтобы овощи были полностью покрыты маслом. Накройте крышкой и тушите около 10 ми­нут, до момента, когда овощи начнут становиться мягкими, но не потеряют цвет.

Растопите масло в большой кастрюле. Положите порей и морковь, хорошо перемешайте, чтобы овощи были полностью покрыты маслом.


2.    Влейте бульон и апельсиновый сок,добавьте цедру. Приправьте мускатным
орехом, солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите около 40 минут,
до полной мягкости овощей.

3.  Немного остудите суп, затем пюрируйте его в кухонном комбайне или блендере до однородности.

Немного остудите суп, затем пюри- руйте его в кухонном комбайне

4.  Верните суп в кастрюлю, добавьте 30 мл йогурта, попробуйте и скоррекруйте приправы, если необходимо. Слегка подогрейте

5. Разлейте суп в тарелки, положите по ложечке йогурта в центр каждой. Украсьте листочками кинзы. Сразу же подавайте.

Суп из моркови и апельсина


Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 4 порции
Калорийность: 206 ккал

Теги: холодный суп , суп , морковь , апельсин
Статьи по этой теме:
Венгерский вишневый суп
Венгерский вишневый суп
Холодный суп из зеленого горошка с прошутто
Холодный суп из зеленого горошка с прошутто
Холодный дынный суп с сорбетом
Холодный дынный суп с сорбетом
Суп мисо с зеленым луком и тофу
Суп мисо с зеленым луком и тофу
Последние новости:
ИНТЕРЕСНОЕ
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии

Интернет-магазин Роберто Бруно предлагает широкий выбор блюд кулинарии необычной рецептуры
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки