РРФ Новые имена в Atlantica Bistro

Atlantica Bistro на Цветном бульваре и на Большой Дмитровке с 1 по 15 октября принимают участие в Российском Ресторанном Фестивале Новые имена.

С 1 по 15 октября команда РРФ во главе с Александром Сысоевым запускает традиционный гастрономический фестиваль Новые имена. В этом году в центре внимания фестиваля – локальные продукты.

В Atlantica Bistro на Цветном бульваре фестивальный сет составлен из самых ярких и популярных блюд бистро. Севиче из сибаса, тунца и форели дополняет соус из кумквата, краб-дог с щедрой порцией камчатского краба украшает черная икра, а фаршированную фалангу краба – отборная красная. Финальное блюдо сета – необычный десерт: устрица тирамису с икрой юдзу.

Фестивальный сет в Atlantica Bistro на Большой Дмитровке посвящен солнечной Испании и объединяет салат с креветками, томатами и чоризо, гратен с икрой осетра и икрой морского ежа, хрустящий пирог из бычьих хвостов, а также десерт – пирог с инжиром, фисташковым кремом и взбитой до воздушных пиков деревенской сметаной.

Локальный акцент сетов – дары моря: долгие годы работы рестораторов Atlantica Group с поставщиками и рыболовными компаниями с Дальнего Востока и Мурманской области позволили им наладить собственную логистику даров моря, которые возят в ресторан напрямую.

Atlantica Bistro / Цветной бульвар

Севиче из сибаса, тунца и форели с соусом из кумквата

Краб-дог с черной икрой

Фаршированная фаланга камчатского краба с красной икрой и сливочным соусом

Устрица тирамису с икрой юдзу

2990 р.

Atlantica Bistro / Большая Дмитровка

Салат с креветками, томатами и чоризо

Гратен с икрой осетра и икрой морского ежа

Хрустящий пирог из бычьих хвостов с соусом куриный жу

Пирог с инжиром, фисташковым кремом и взбитой до воздушных пиков деревенской сметаной

2990 р.

———————————-

Atlantica Bistro

Большая Дмитровка, 23, стр. 1 | Цветной бульвар, 11/2

+7 495 147-00-67

Время работы: 08:00-00:00

Виктория Вендер

27