Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Разработка невидимой съедобной упаковки для мяса

26.04.2012 

Британская исследовательская фирма стоит на пороге создания «невидимой» пленки, служащей для покрытия мяса с целью продления его срока годности и исключения предварительной фасовки. 

Съедобная оболочка для мяса Pepceuticals будет обладать антимикробными свойствами. Эта технологическая инновация разрабатывается в рамках европейского проекта, призванного продлить срок годности продуктов и снизить расход упаковочных материалов из нефтяных производных. 

Текущее предложение надеется помочь пищевой отрасли, поскольку съедобная оболочка позволит лучше и дольше сохранять мясо без вреда для целостности продукта во время распределения в цепи поставок и продажи. 18-месячный проект начался в январе этого года. 

Из девяти членов проекта это один партнер из Великобритании, который создаст биоактивную пленку для замены пластиковых вакуумных упаковок. 

Pepceuticals выиграла тендер и будет владеть исключительной лицензией на продажу мяса в фирменной оболочке в Великобритании на протяжении пяти лет, а также будет владеть мировой лицензий на антимикробные пептиды, из которых изготавливается пленка. 

Руководящий директор Pepceuticals доктор Камал Бадиани описал новую технологию своей фирмы: «В идеале мы надеемся устранить всю расфасовку и увидеть прототип по истечении 18 месяцев, возможно даже раньше в зависимости от исследования. Прозрачная пленка будет выглядеть как мясо, и на ощупь будет, как и само мясо, в отличие от традиционной пленочной вторичной упаковки. Конечно, это полностью не устранит всю расфасовку, но значительно сократит количество используемого пластика. Съедобная оболочка будет невидимой, покупатель не будет замечать ее и она не окажет никакого влияния на вкус. Если нам удастся этого достичь, следующей ступенью будет коммерциализация нашего изобретения в пищевой отрасли». 

Доктор Бадиани не признался, какого продолжения срока годности хотят достичь технологи, но он сказал: «Минимум, что требуется – конкурентный срок по сравнению с обычной пластиковой упаковкой». 

Ярослав Плутенко по материалам Foodnavigator


Теги: упаковка , съедобная упаковка , мясо
Статьи по этой теме:
Китайские дизайнеры создали самую экологичную бутылку на свете
Китайские дизайнеры создали самую экологичную бутылку на свете
Правительство Великобритании пересмотрело систему обозначения срока годности продуктов
Правительство Великобритании пересмотрело систему обозначения срока годности продуктов
Спрос на тару падает в Австралии
Спрос на тару падает в Австралии
Getbrand разработал новый дизайн упаковки школьного молока "Топтыжка"
Getbrand разработал новый дизайн упаковки школьного молока "Топтыжка"
ИНТЕРЕСНОЕ
Компания "NESTLE" использует в своих продуктах абортивный материал
Компания "NESTLE" использует в своих продуктах абортивный материал

Компания "Nestle" активно сотрудничает с компанией "Senomyx". Сеномикс (англ. Senomyx ) — американская биотехнологическая компания, работающая в направл...
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки