Открытие: ресторан Ocean Basket в Москве

03.07.2025

Ocean Basket — легендарный ресторан с Кипрского побережья, известный по всему миру за яркий 30-летний опыт работы, успешно начал работу в Москве и обрел лояльную публику и известность. В 2025 году Ocean Basket сделал акцент на обновлении концепции для московского гостя: новом витке развития в направлении кухни, подхода к гостеприимству и деталям сервиса. У ресторана более 200 проектов в 18 странах, каждый из которых отражает общую концепцию бренда — средиземноморскую кухню, качественный продукт, доступные цены и семейный подход.

Первый проект Ocean Basket был открыт братьями с греческими корнями — Фатсом и Джорджем Лазаридисами. Именно они внесли тот самый семейный подход в работу ресторана и безупречный вкус в блюдах основного меню. Лиза Лазаридис, мама братьев, разработала стандарт сервиса гостя, который до сих пор лежит в основе тренингов для персонала ресторанов.

Для создания правильного настроения в интерьерах каждого ресторана сохраняется единый стиль. В его основе — морской стиль с элементами греческого интерьера с вниманием к яркими деталям: вазам из цветного стекла и глины, фактурному текстилю, плетеным светильникам, керамике и архивным пленочным кадрам путешественников на стенах.

В уютной атмосфере ресторана команда проекта предлагает попробовать, как семейные рецепты греческой семьи, так и классику средиземноморской кухни. Особый акцент кухня сделала на облегчение меню, сезонные special-меню и авторские меню от приглашенных именитых мировых шеф-поваров. Благодаря широкой популярности и устойчивой репутации ресторанов Ocean Basket по всему миру, в московском проекте есть возможность получать самый свежий и качественный продукт. Так, морепродукты для приготовления фирменных блюд привозят с разных уголков Земли, соблюдая специальную систему транспортировки: Японии, Аргентины, Фарерских Островов, Средиземного моря, Чили, Новой Зеландии и Греции.

Знакомство с Ocean Basket предлагают начинать с фирменных булочек чиабатта, которые готовят по рецепту семьи Лазаридис, и подают с тремя соусами: тар-тар, чесночный и чили. Большие и сытные порции — фирменный стиль ресторана, поэтому гостям предлагают обратить внимание на самые популярные позиции: платтер на двоих с мидиями, креветками, рыбой, кальмарами и кальмарами хэдс и двумя видами гарнира на выбор, а также платтер с лососем и платтер на четыре персоны с 25 роллами.

Основное меню открывают стартеры со средиземноморскими акцентами: оливки, креветки темпура, а также «Юпитер мезе платтер» на три персоны с кальмарами, сыром халуми, помидорами и огурцами и «Зевс мезе платтер» с кальмарами, креветками темпура, соусом дзадзики, сыром халуми, огурцами, картофельными дольками и соусом сальса. Внимание уделили и салатам: с халуми и рукколой, лососем и рукколой, креветками и авокадо, а также боулу с лососем, креветками или тунцом.

Суши и роллы представлены в формате, как на компанию, так и на одного: Bonitto roll с обожженным лососем, творожным сыром, огурцом, стружкой тунца, Prawn nigiri roll с креветкой панко, лососем, авокадо, огурцом, вареной креветкой, соусом Sweet Chili, хлопьями розового чили и понзу, Tempura rock shrimp с креветкой панко, огурцом, авокадо, кунжутом, соусом Sweet Chili и вареной креветкой и Rainbow roll с лососем, тунцом, авокадо и огурцом. Креветки сделали сразу трех видов: PRINCE KING — королевские креветки, а также более мясистые и сочные QUEEN и KING. SPECIAL подаются с двумя видами гарнира на выбор: картофель фри / овощной микс-гриль / фирменный рис / шпинат. Все креветки подаются в разрезе butterfly, готовятся на гриле или со специями кейджун. А кальмары на гриле предлагают сочетать с брокколи и брать на компанию.

___________________

Ocean Basket — сеть ресторанов с семейным гостеприимством, легкой прибрежной атмосферой, уютным интерьером и понятной кухней. Каждый день более 60 000 посетителей посещают более 215 ресторанов Ocean Basket в 18 странах мира, чтобы отведать блюда из легендарного меню.