Итальянская неделя от ресторана Balzi Rossi в «Рыбе Мечты»

14.07.2025

С 14 по 23 июля в ресторане «Рыба Мечты» пройдет Итальянская неделя от шеф-повара Balzi Rossi Кармине Альфьери. Ее ярким завершением, в четверг, 24 июля, станет ужин в четыре руки от шефов ресторанов. Идеальным сопровождением вечера станет музыкальная программа.

В рамках Итальянской недели гости «Рыбы Мечты» уроженец Неаполя Кармине Альфьери представит традиционные блюда родного региона Кампании в авторской интерпретации. Именно здесь, на юго-западе страны, варят знаменитый сыр Mozzarella di Bufala, пекут Pizza Napoletana, запекают Parmigiana di melanzane и готовят лучшую в мире пасту с морепродуктами. Кармине Альфьери успел поработать шеф-поваром в десятке стран и городов, но в любой точке мира остается неизменным его глубокое уважение к традициям и истории, стоящей за каждым рецептом.

Обжаренные гребешки с картофельно-лимонным соусом

В течение недели в ресторане «Рыба Мечты» можно будет попробовать итальянские специалитеты. В меню: теплый салат с осьминогом и цветной капустой (2190 руб.), обжаренные гребешки с картофельно-лимонным соусом (1980 руб.), лингвини с тартаром из красных креветок и соусом из цуккини (1260 руб.), ризотто с соусом из зеленого горошка и жареным кальмаром (1240 руб.) и черная треска с соусом «Luciana style» и мини-картофелем (1750 руб.). На десерт шеф предлагает попробовать сладкую страчателла с бисквитом и кули из томата и базилика (770 руб.).

__________________

Balzi Rossi — ресторан итальянской кухни, расположенный в Высотке на Кудринской площади. В изысканном интерьере гости могут насладиться классикой и авторской интерпретацией средиземноморской кухни от шеф-повара Кармине Альфьери.

«Рыба Мечты» — ресторан европейской кухни с акцентом на рыбу и свежие морепродукты. Шеф-повар Александр Селезнев мастерски работает с исходным продуктом, миксуя классические техники и авторские наработки.