Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Бельгийцы призывают ЮНЕСКО признать картофель фри культурным наследием

02.12.2013

Бельгийский Союз владельцев закусочных, торгующих картофелем фри (Unafri) будет добиваться, чтобы ЮНЕСКО признало это блюдо нематериальным культурным наследием человечества.

Петицию с таким намерением уже направили федеральному правительству Бельгии, чтобы оно продвигало эту идею на международном уровне.

Участники Unafri начали сбор подписей в поддержку своей инициативы. С 25 ноября по 1 декабря в Бельгии прошла неделя, посвященная картошке фри. Бельгийцы уверены, что именно в их стране этот гарнир был приготовлен впервые в мире. Еще в XVI веке картофель, обжаренный в кипящем масле, был подан на стол во Фландрии. Однако из-за широкого распространения картошки фри в мировых сетях фаст-фуда это блюдо не признано традиционной кулинарной особенностью Бельгии.

Unafri объединяет пять тысяч владельцев заведений «фритфри». Согласно местной традиции картофель в масло принято опускать два раза. В первый раз, когда это делается, картофель жарится изнутри. Затем ему дают передышку, и во время второго окунания в масло на несколько секунд образуется хрустящая корочка.

В Бельгии есть даже свои стандарты по длине ломтиков картофеля. Они должны быть около 12 сантиметров. Поэтому при приготовлении этого блюда образуется много некондиционного картофеля - из килограмма очищенной продукции на картофель фри отбирается в среднем 540 граммов. Продается это блюдо в картонных упаковках, к которым прилагаются разнообразные соусы, сообщают Agronews.

Ярослав Плутенко



Теги: Бельгия , картофель фри , картошка , ЮНЕСКО
Статьи по этой теме:
Шоколадные почтовые марки в Бельгии
Шоколадные почтовые марки в Бельгии
Бельгийские шоколадники просят ЕС защитить свой бренд
Бельгийские шоколадники просят ЕС защитить свой бренд
«Своя» картошечка в каждой пачке:  чипсы Lay’s® производят из 100% российского картофеля
«Своя» картошечка в каждой пачке: чипсы Lay’s® производят из 100% российского картофеля
Последние новости:
ИНТЕРЕСНОЕ
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии
Итальянский шеф-повар открыл магазин премиум-кулинарии

Интернет-магазин Роберто Бруно предлагает широкий выбор блюд кулинарии необычной рецептуры
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки