rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Американский ученый накормит землян мясом из пробирки

Американский ученый из медицинского университета Южной Каролины Владимир Миронов предлагает для обеспечения продовольственной безопасности в мире выращивать мясо в лабораторных условиях. Традиционные способы он считает малоэффективными. Ведь для получения одного фунта мяса от животного, необходимо затратить 3-8 фунтов корма.

Миронов называет идею прорывной, однако для вывода новой технологии на рынок требуется в среднем около миллиарда долларов. Пока же у него нет и одного миллиона. Финансирует исследования организация "Люди за этичное обращение с животными" (PETA). По словам ученых, покупателям тяжело принять факт того, что мясо может выращиваться в пробирке. Потребители не хотят ассоциировать продукты питания с технологиями, отмечает Reuters.

Тем не менее, Миронов верит, что в будущем вполне могут появиться специальные биореакторы сопоставимые по размеру с кофе-машиной, которые будут производить мясо. Причем потребители смогут сами задавать вкусовые свойства продукта, делать его похожим на свинину или баранину, регулировать содержание жира. Рабочее название продукта - "чарлим" (charlem от названия города, где располагается университет - Charleston и первых букв словосочетания engineered meat - "искусственное мясо").

Производство такого продукта должно обходится дешевле традиционного способа. Ведь для получения одного фунта мяса от животного, необходимо затратить 3-8 фунтов корма. К тому же оно будет экологичнее, поскольку у мяса из пробирки отсутствует пищеварительная система. Более того, новая технология будет особенно полезна при исследованиях межпланетного пространства. Не брать же с собой в космос коров, говорит Миронов.


http://foodmonitor.ru

Теги: производитель
Статьи по этой теме:
Вода «Легенда Гор» на Российском Чемпионате кофейных мастеров
Вода «Легенда Гор» на Российском Чемпионате кофейных мастеров
"Черкизово" готово купить "Моссельпром"
"Черкизово" готово купить "Моссельпром"
Юнимилк создаст крупнейшее производство в Белоруссии
Юнимилк создаст крупнейшее производство в Белоруссии
"Danone-Юнимилк" и "Союзмолоко" будут сотрудничать
"Danone-Юнимилк" и "Союзмолоко" будут сотрудничать
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки