rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Овощной суп

Овощной суп из детства с добавлением  куриного бульона. Для вегетариансцев можно отказаться от куриного бульона - тогда этот суп будет более диетическим. Это блюдо подают в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
5 моркови
3 кабачка
2 лука-порея
5-6 картофель
1 репа
1 стебель сельдерея
2 куба куриного бульона
2.ст.л. оливкового масла
Овощной суп из детства с добавлением куриного бульона. Но вполне можно отказаться от куриного бульона - тогда этот суп будет более диетическим. Это блюдо подают в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен.

Порезать овощи небольшими кусочками и поместить в кастрюлю   Нарезать кубиками цукини  Порезать лук-порей и сельдерей на полоски


1. Очистить морковь, картофель и репу. Промыть в холодной воде. Порезать овощи небольшими кусочками и поместить в кастрюлю.
2. Промыть цукини, не чистить их. Нарезать кубиками. Поместить в кастрюлю
3. Удалить корни и первые листья лука-порея. Промыть большим количеством воды лук и сельдерей.
4. Порезать лук-порей и сельдерей на полоски.
5. Залить 2 столовые ложки масла в кастрюлю с овощами.
6. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и залить её водой. Доведите до кипения.
7. Когда суп закипит, добавьте соль и перец, добавьте 2 кубика куриного бульона. Перемешать, закрыть крышкой, не закрывая полностью. Уменьшить огонь и варить в течение 1 ч. Добавив ½ л выкипевшей воды на полпути.
8. Снять с огня и перемолоть суп на миксере до получения пюре. (Но некоторые предпочитают просто овощной суп, другие - суп-пюре. Это дело вкуса).

Подавайте на стол в горячем виде.
Как и большинство супов, этот можно замораживать. Не стесняйтесь делать больше супа, тогда в течение дня у Вас будет больше свободного времени.

Поставьте кастрюлю на сильный  огонь добавить масло и залить водой   Когда суп закипит, добавьте соль и перец, добавьте 2 кубика куриного бульона   Добавив ½ л выкипевшей  воды на полпути

Приятного аппетита !

Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 6
Калорийность: 150 ккал

Теги: суп , овощи , рецепты
Статьи по этой теме:
Индийский суп из баранины с рисом и кокосом
Индийский суп из баранины с рисом и кокосом
Суп на яичном бульоне с лапшой удон
Суп на яичном бульоне с лапшой удон
Грибной крем-суп с кростини с козьим сыром
Грибной крем-суп с кростини с козьим сыром
Матлот
Матлот
ИНТЕРЕСНОЕ
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»
Unilever Food Solutions подвёл итоги фестиваля «Архитектура вкуса»

Один из мировых лидеров по производству продуктов для индустрии общественного питания Unilever Food Solutions объявил победителей гастрономического фестиваля «Архитектура вкуса». Ц...
Подробнее...

Выбрать тапочки