Холодный суп из зеленого горошка с прошутто

Этот простой суп не только восхитительно Кремовый, но и освежающий. При использовании замороженного горошка суп готовится очень быстро, но вкус при этом нисколько не страдает.

1.   Растопите в сотейнике масло. Добавь­те лук-порей и чеснок, накройте крыш­кой и тушите 4-5 минут, до мягкости.

2.   Добавьте зеленый горошек, овощной бульон и нарезанный шнитт-лук. Мед­ленно доведите до кипения, варите 5 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.

3.    Измельчите суп в кухонном комбайне или блендере до однородности. Вылейте в миску, вмешайте сливки и при­правьте по вкусу. Уберите в холодильник минимум на 2 часа.

4.    Перед подачей разлейте суп по ми­скам, добавьте в каждую по ложке греческого йогурта. Посыпьте кусочками прошутто и украсьте стрелками шнитт-лука.