Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

Еврейское новогоднее меню

31.12.2011 

Рош а-Шана, еврейский новый год, начинается на закате дня и продолжается в течение двух дней. Как и почти все еврейские празднования это - время для того, чтобы пировать, и много евреев и язычников будут приветствовать этот праздник 5772 блюдами, которые типичны для фестиваля. 

Еврейская еда - одна из величайших кухонь в мире, но некоторые клише как рогалики, соленая говядина и куриный суп, оставляют их кухню недооцененной в этой стране. Евреи делятся на две категории: Сефарди и Ашкенази. Кулинария Сефарди была развита евреями Испании, Португалии и северной Африки, и также тесно связана с кухней Магриба, Ближнего Востока и частей Аравийского полуострова. Ашкеназские евреи когда-то поселились в Европе от долины Рейна до черного моря: скучное местечко. Поскольку многие из еврейских общин в Великобритании и Северной Америке были Ашкенази, большинство людей считают, что еврейская еда - это только чолнт, холишкес и книшес. 

Евреи обеих традиций готовят много классических блюд в Рош а-Шана. Большинство блюд имеют свое значение. Яблоки - классика в еврейский новый год, свидетельствуя о еврейском и христианском мифе о создании. Большинство евреев едят мед в Рош а-Шана в надежде, что следующий год будет более сладким. Пирог с медом и гранаты почти обязательны. Некоторые евреи считают, что каждый гранат содержит 613 семян, представляя 613 заповедей в Торе. Морковь нарезают кружками, которое символизируют процветание. 

"Сефарди подают голову рыбы в Рош а-Шана,"- говорит Дениз Филлипс, кулинарный обозреватель, управляющий в еврейской поваренной школе в северном Лондоне. "Голова символизирует главу нового года, и посетители надеются, что следующий год будет столь же обилен, как и рыба в море". 

Анна Бараловская по материалам Guardian


Теги: кухни мира , евреи
Статьи по этой теме:
Рождественский стол
Рождественский стол
Рейтинг продуктовых сувениров Украины
Рейтинг продуктовых сувениров Украины
Средиземноморская кухня от депрессии
Средиземноморская кухня от депрессии
История Русской кухни. Часть5
История Русской кухни. Часть5
ИНТЕРЕСНОЕ
Оливки IDEAL – идеальные рецепты вкусной еды
Оливки IDEAL – идеальные рецепты вкусной еды

Хорошо знакомый бренд IDEAL запускает новый, долгожданный продукт – это испанские оливки, ассортимент которых включает в себя: черные без косточки, черные с косточкой и зеленые без...
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки