Выбрать недорогую обувь RIEKER. С доставкой
rss  twitter    +
  
Поиск по сайту:
 

И еще о телятине...

Несколько советов по приготовлению блюд из телятины.

Специфической особенностью кулинарной обработки телятины является то, что ее следует доводить до полной готовности: полу прожаренная телятина обладает неприятным вкусом и плохо усваивается.
Телятина наилучшего качества должна быть бледно-розового цвета с сероватым оттенком. Такой цвет характерен для мяса молочных телят.
Блюдо, приготовленное из мяса непосредственно после убоя животного, невкусное (чего нельзя сказать к примеру о свинине). Такое мясо очень грубое, плохо усваивается и имеет неприятный запах. Мясо надо выдержать хотя бы сутки. А если залить мясо молоком, оно созреет еще быстрее.Телятина-замечательная еда мужская.
Телятина приобретает нежный аромат, если за 5-10 мин. до готовности, в мясо положить корочки лимона.
Поджаренные порционные куски мяса, при хранении ухудшают свой вкус, поэтому их лучше жарить незадолго до подачи на стол.

http://www.povarenok.ru/

Теги: телятина , блюда , качество
Статьи по этой теме:
Всё про телятину
Всё про телятину
Как отличить телятину от говядины
Как отличить телятину от говядины
Поклонение тельцу
Поклонение тельцу
Говядина, телятина. Как выбирать? Что полезнее?
Говядина, телятина. Как выбирать? Что полезнее?
ИНТЕРЕСНОЕ
Оливки IDEAL – идеальные рецепты вкусной еды
Оливки IDEAL – идеальные рецепты вкусной еды

Хорошо знакомый бренд IDEAL запускает новый, долгожданный продукт – это испанские оливки, ассортимент которых включает в себя: черные без косточки, черные с косточкой и зеленые без...
Подробнее...

Комментарии

Выбрать тапочки