E460 Целлюлоза

Описание группы: Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. 

Целлюлоза (Cellulose, microcrystalline cellulose, powdered cellulose, целлюлоза микрокристаллическая, целлюлоза в порошке, E460). 

Различают разновидности: 

• (i) Целлюлоза микрокристаллическая (Microcrystalline cellulose); 

• (ii) Целлюлоза в порошке (Powdered cellulose). 

Целлюлоза микрокристаллическая имеет структуру сыпучего порошка белого цвета без явно выраженного запаха 

Получают целлюлозу из одеревеневших волокон растений. При получении в готовом веществе допускаются примеси лигнина и хлорированных веществ. 

Целлюлоза используется в роли наполнителя при производстве: косметических средств, лекарственных препаратов, керамических огнеупорных изделий. В пищевой промышленности добавка Е-460 используется при производстве: 

- хлебобулочных и кондитерских изделий, 

- соусов, 

- молочных продуктов с низкой калорийностью, 

- фильтрующих материалов для продуктов. 

В фармакологическом производстве микрокристаллическая целлюлоза применяется для изготовления: 

- наполнителей препаратов, 

- адгезивных стоматологических материалов, 

- санитарных салфеток, 

- косметических препаратов, красителей, кремов. 

В химической промышленности Е-460 используется для получения: керамики, сорбентов, резины и полиуретанов, битумных термостойких покрытий. 

Микрокристаллическая целлюлоза является невсасываемым и неусваиваемым балластным веществом. Допустимая норма суточного потребления добавки Е460 не ограничена, так как целлюлоза не относится к опасным добавкам и разрешена к применению в пищевой промышленности на территории Российской Федерации. Наиболее применяемой модификацией натуральной целлюлозы является порошковая целлюлоза микрокристаллическая МКЦ, которая относится к виду пищевых ингредиентов и позволяет значительно снизить калорийность продуктов, не влияя на их органолептические качества. Устраняя избыток энергетической ценности продуктов, МКЦ приводит к нормализации обменных процессов организма и снижению вероятности появления новообразований.