E308 Гамма-токоферол синтетический

Описание группы: Антиоксиданты — добавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения (аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (например, майонез). 

Гамма-токоферол синтетический (Gamma-tocopherol synthetic, E308) — антиоксидант, который защищает клетки от повреждения, замедляя окисление липидов (жиров) и формирование свободных радикалов. 

Вязкое масло от жёлтого до красно-коричневого цвета, темнеющее на воздухе. 

Конденсацией замещённых яяря-гидрохинонов с фитолом или изофитолом. 

Возможные свойства гамма - токоферола зависят от количества и температуры пищевых продуктов, значительное увеличение температуры может привести к проокислительному действию. При этом появляется недопустимый привкус. Широко применяется в фармакологическом производстве, входит в состав косметических средств. 

В пищевой промышленности используется: 

- в мясных продуктах для предотвращения окисления жиров, 

- в сухих молочных смесях в виде стабилизатора, 

- в качестве эмульгатора, 

- в красителях на основе каротина в качестве растворителя, 

- в составе витаминов на основе аскорбиновой кислоты. 

При использовании в технологических процессах не должен указываться в перечне ингредиентов и указываться как витамин С. 

Гамма-токоферол имеет большое значение для организма человека, так как обеспечивает необходимую регенерацию повреждённых клеток, что позволяет качественно снабжать кислородом все нуждающиеся внутренние органы. Предотвращает окисление поступающего в организм витамина А и способствует лучшему его усвоению. Рекомендовано употребление токоферолов людям, страдающим различного рода онкологическими заболеваниями с образованием опухолевых процессов. 

Допустимая норма суточного потребления составляет до 2 мг на 1 кг массы тела. Е308 разрешён к применению в Российской Федерации для добавления в растительные масла и жиры животного происхождения, специально предназначенные для кулинарных целей. Использоваться может как индивидуально, так и в сочетании с другими токоферолами. Для человека Е308 не опасен, не вызывает аллергических реакций организма. При использовании в косметических средствах Е308 благотворно влияет на состояние кожных покровов, значительно улучшая внешний вид и её структуру. 

Гамма-токоферол имеет большое значение для организма человека, так как обеспечивает необходимую регенерацию повреждённых клеток, что позволяет качественно снабжать кислородом все нуждающиеся внутренние органы. Предотвращает окисление поступающего в организм витамина А и способствует лучшему его усвоению. Рекомендовано употребление токоферолов людям, страдающим различного рода онкологическими заболеваниями с образованием опухолевых процессов. 

Допустимая норма суточного потребления составляет до 2 мг на 1 кг массы тела. Е308 разрешён к применению в Российской Федерации для добавления в растительные масла и жиры животного происхождения, специально предназначенные для кулинарных целей. Использоваться может как индивидуально, так и в сочетании с другими токоферолами. Для человека Е308 не опасен, не вызывает аллергических реакций организма. При использовании в косметических средствах Е308 благотворно влияет на состояние кожных покровов, значительно улучшая внешний вид и её структуру.